Laurence Berlemont est l'enfant du Pays...Native d'Aix en Provence, elle connaît bien cette région qui est la sienne.Etre oenologue en Provence devient rapidement un objectif...Après un passage en champagne au Comité Interprofessionnel, puis dans les chais de Lafite-Rothschild, elle rencontre Emmanuel Gaujal qui lui fera connaître le milieu viticole varois.Elle se consacre alors rapidement au conseil viticole et oenologique puis à l'oléiculture pour laquelle elle avait déjà quelques affinités gràce à l'exploitation d'une petite oliveraie familiale dont elle a la charge depuis ses 18 ans.

Ingénieur Agronome de l'Institut National Agronomique de Paris Grignon, et Oenologue de l'ENSA de Montpellier, elle continue sa formation tout en poursuivant ses activités professionnelles.Dégustatrice pour le Conseil Oléicole International depuis 2001, Expert Foncier et Agricole depuis 2008, elle s'impose des diversifications complémentaires indispensables. Maintenir une vision d'ensemble réellement complète des domaines agricoles est essentiel, à la fois d'un point de vue agronomique, oenologique, technique mais aussi administratif et de gestion.