Notre Cabinet d'oenologie recrute un RESPONSABLE TECHNIQUE VIGNE ET CAVE (H/F) pour un Domaine viticole de 22 hectares de vignes, avec objectif de 38 hectares à court terme, basé dans le Sud Luberon.

Ref : CAP 15.01
Sous l'autorité des jeunes propriétaires, vous aurez la responsabilité et vous devrez participer activement à la réalisation et/ou à l'encadrement des travaux liés à la vigne ainsi qu'à tous les travaux d'élaboration du vin jusqu'à la mise en bouteille. Le domaine possède un haut potentiel qualitatif et souhaite faire à très court terme une montée en gamme qualitative sur les 3 couleurs, avec l'élaboration de vins avec une qualité constante et dotés d'un vrai caractère. Pour accompagner cette montée en gamme, une cave de vinification neuve sera livrée en juillet et vous devrez être capable de la mettre en marche et d'effectuer la première vinification avec du matériel neuf issu des dernières technologies. Au niveau du vignoble, un programme de restructuration ambitieux est mis en oeuvre avec notamment des replantations, remise en état de palissage, mise en place et gestion d'irrigation, ainsi que d'autres chantiers de remise en état du vignoble permettant assurer la pérennité et la qualité des vignes (surgreffage, taille de conservation,...). Le Domaine est en cours de conversion en Agriculture Biologique et s'inscrit dans un projet plus global autour de l'oenotourisme haut de gamme. Pour mener à bien votre tâche, vous devrez en particulier : - Accomplir le travail indispensable à la bonne présentation du Domaine, en ajustant votre charge de travail au caractère saisonnier du travail agricole, dans le respect de la réglementation et des règles appliquées au Domaine. - Assumer la responsabilité de l'utilisation du matériel, des équipements et des bâtiments mis à votre disposition pour l'accomplissement de votre tâche. - Encadrer le personnel affecté au Domaine (saisonniers et prestataires) - Réaliser l'ensemble de vos tâches en collaboration étroite avec les propriétaires et en tenant compte des objectifs définis avant chaque campagne - Etre force de proposition dans la mise en place et le suivi d'itinéraires techniques innovants et haut de gamme
Doté d'une expérience de 3 à 5 campagnes viticoles (autant sur la partie vignoble que sur la partie vinification), vous êtes une personne très proche du terrain, très active dans la réalisation des travaux Vous avez une bonne formation pratique type BTS Viti-Oeno ou une expérience significative en vigne/cave. Vous savez travailler en équipe dans un climat de confiance et de transparence, et vos qualités humaines font de vous un coéquipier loyal et franc. Permis de conduire indispensable.
- CDI temps complet après période d'essai à pourvoir dès que possible - Conditions à débattre, selon profil et expérience


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