Le Domaine de Pousterle

Travaux en cours - Vignes

Le village d'Ansouis, un des Plus Beaux Villages de France®, connu pour son splendide château millénaire, surplombe une mer de vignes. Parmi celle-ci, un joli domaine de 25 hectares dont 13 de vignes connaît actuellement une véritable révolution.Racheté en 2016, les nouveaux propriétaires souhaitent proposer des vins biologiques haut de gamme dans les 3 couleurs sous le nom Le Domaine de la Pousterle en AOC Luberon et IGP Vaucluse.Pour cela, de nombreux travaux sont nécessaires, pour que la production était jusque là envoyée à la cave coopérative locale, soit vinifiée sur place.En premier lieu, le domaine a entamé sa conversion en agriculture biologique. Puis le vignoble doit être restructuré: arrachage, plantations et acquisitions de nouvelles parcelles pour construire un domaine viticole de 25 hectares proposant à 25% des vins blancs et 75% des vins rouges et rosés.Une nouvelle cave, respectueuse du terroir, sera construite dans des bâtiments enterrés avec des équipements ultra modernes et ergonomiques.

Le Domaine de Pousterle
Le Domaine de Pousterle

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