Une création sur mesure sur à Santa Ponsa et Torre Vella

Travaux en cours - Olives & Huiles

Après avoir redonné vie au désormais somptueux Domaine de Fontenille, Frédéric Bouisse et Guillaume Foucher ont fait l'acquisition de 2 propriétés à Minorque aux Baléares afin d'en faire deux hôtels tournés vers le charme et la sérénité. Les propriétés, typiques de l'architecture minorquine, sont entourées d'un vaste terrain, où la Cabinet a été missionné pour étudier différentes propositions de plantations de cultures. Les parcelles de l'ensemble du domaine n'ont jamais été cultivées. Pour autant, les roches calcaires, grès et ardoises, alliées au climat méditerranéen, avec des vents du nord intenses et fréquents en hiver, confèrent aux vins minorquins une forte personnalité : aromatiques, corpulents, expressifs.Le terroir étant très favorable, ce sont près de 20 hectares de vignes, 10 d'oliviers, 6 de plantes aromatiques (PAM) mais aussi des agrumes qui seront plantés en 2018 et 2019! Enfin quelques ruches pourraient également venir agrémenter les parcelles, non loin des PAM.

Une création sur mesure sur à Santa Ponsa et Torre Vella
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