Sur certaines propriétés, un système d'irrigation permet d'apporter régulièrement de l'eau afin d'éviter les stress hydriques importants...

Sur d'autres domaines seuls les oliviers les plus fragiles (souvent les plus jeunes) sont arrosés un par un grâce à une cuve tractée...

En général, après une longue période de sécheresse, un arrosage au coeur de l'été permet aux arbres de recouvrer un bel aspect.