Les équipes du CAP mettent en place le rucher, effectuent la transhumance, récoltent le miel et livrent le produit fini. La conduite du rucher s'effectue totalement en agriculture biologique, c'est-à-dire que le peu de nourrissements réalisé se fait avec du sucre de cannes biologique et les traitements contre les parasites à base d'huiles essentielles.

La mise en place d'un rucher permet avec un faible investissement non seulement d'élargir la gamme de produits, de respecter l'environnement, les abeilles étant aujourd'hui une espèce menacée, et de soutenir la filière apicole.

Parallèlement, le CAP a noué un partenariat avec l'OFA à Mazaugues, Observatoire Français d'Apidologie. Cet organisme a mis en place une formation sur la sélection pour obtenir des reines performantes et plus résistantes aux parasites. Il lutte également pour le repeuplement du cheptel (création de colonies) et finance des recherches contre le Varroa. Le CAP soutient l'OFA par la mise à disposition d'emplacements sur divers domaines viticoles pour une partie des 800 colonies qu'il possède pour ses études. En retour, le CAP bénéficie de leur soutien technique et de leur assistance professionnelle.

Enfin, une convention a été signée avec le BTS Bio de Digne et le CAP : 3 étudiants en projet tutoré vont observer l'influence d'un rucher et d'un enherbement en prairie fleurie sur le rendement des vignes.