LE DOMAINE DU BOURRIAN
RÉALISATIONS
LE DOMAINE DU BOURRIAN

Un vaste programme de plantation intensif a été établi pour arriver en 2021 à près de 24 hectares de vignes en pleine production, classées en AOP Côtes de Provence et IGP. Une conversion en agriculture biologique a été réalisée dès l'acquisition par les nouveaux propriétaires.

 

Avec l'aide des équipes du Cabinet pour l'ingénierie de cave, les bâtiments de production et la cave ont subi un projet titanesque de réhabilitation afin de recevoir les raisins lors de la vinification 2018 : tous les bâtiments ont été aménagés pour accueillir des nouveaux équipements à la pointe de la technologie, et vinifier les nouvelles cuvées.

Le millésime 2018 a permis de créer trois nouvelles bouteilles de Blanc et Rosés Côtes de Provence, avec notamment une cuvée élaborée en fûts de chêne. Les parcelles de Rouge entreront en production prochainement, et permettront de compléter la nouvelle gamme.

Enfin, les bâtiments accueillentdorénavant un caveau de vente et une sublime salle de réception qui met en avant les vieux foudres historiques du domaine.