Recrutements
Réf. CAP 18.07
Oenologue - Maître de chai (h/f)
Le Cabinet d'Agronomie Provençale recherche un oenologue - Maitre de Chai pour un grand vignoble du Var (100 ha de vigne)
POSTE
Le vignoble, constitué de deux propriétés, est basé à FLASSANS SUR ISSOLE (VAR). il est associé à une structure de Négoce.
Sous la responsabilité et l'autorité du propriétaire et du gérant du Domaine vous aurez la responsabilité technique des vins dont vous devrez :
-Assurer les vinifications, assemblages, élevages, mises en bouteille
-Acheter les moûts et vins et réaliser les assemblages (pour la partie négoce)
-Assurer le suivi administratif directement liée à la production (relations avec les organismes de tutelle)
Pour prendre vos responsabilités, vous devrez en particulier :
-Etre garant de la qualité des vins
-Assurer le respect de la personnalité oenologique des domaines et des marques
-Mettre en place des accords d'approvisionnement des raisins et des moûts pour la partie négoce
-Assurer une veille technique (recherche et développement oenologique)
-Établir des cahiers des charges vinicoles
-Assurer le suivi oenologique depuis les parcelles de vigne
-Gérer le personnel en cave
-Assurer les relations avec les oenologues conseil
-Représenter les domaines auprès des journalistes, des clients grands comptes...
-Piloter l'ingénierie de cave
-Être le garant du respect des normes et de la réglementation
-Gérer la traçabilité de la cave
-D'une manière générale être l'interlocuteur technique et administratif privilégié pour tous les sujets concernant le vin
Postuler à cette offre en envoyant lettre et CV
Sous la responsabilité et l'autorité du propriétaire et du gérant du Domaine vous aurez la responsabilité technique des vins dont vous devrez :
-Assurer les vinifications, assemblages, élevages, mises en bouteille
-Acheter les moûts et vins et réaliser les assemblages (pour la partie négoce)
-Assurer le suivi administratif directement liée à la production (relations avec les organismes de tutelle)
Pour prendre vos responsabilités, vous devrez en particulier :
-Etre garant de la qualité des vins
-Assurer le respect de la personnalité oenologique des domaines et des marques
-Mettre en place des accords d'approvisionnement des raisins et des moûts pour la partie négoce
-Assurer une veille technique (recherche et développement oenologique)
-Établir des cahiers des charges vinicoles
-Assurer le suivi oenologique depuis les parcelles de vigne
-Gérer le personnel en cave
-Assurer les relations avec les oenologues conseil
-Représenter les domaines auprès des journalistes, des clients grands comptes...
-Piloter l'ingénierie de cave
-Être le garant du respect des normes et de la réglementation
-Gérer la traçabilité de la cave
-D'une manière générale être l'interlocuteur technique et administratif privilégié pour tous les sujets concernant le vin
PROFIL
Vous êtes une personne très proche du terrain, avec une très bonne expérience de la réalisation des travaux des vins.
Vous êtes un oenologue diplômé, avec une expérience significative de 5 à 10 ans.
Vous avez une expérience de négoce et de production.
Vous avez une très bonne expérience de la vinification dans les 3 couleurs des vins de Provence (Rosé, Blanc, Rouge) .
Vous avez si possible une expérience internationale et pratiquez couramment l'anglais.
Vous savez travailler en équipe, être force de proposition en recherche et développement. Vous avez la capacité de gérer plusieurs projets simultanément. Homme ou Femme de défi, vous êtes créatif et doté d'une grande ouverture d'esprit. Vous savez tenir compte des attentes du consommateur sans négliger le caractère des vins.
Vous savez accomplir l'ensemble de vos tâches en collaboration étroite avec la direction du domaine et en tenant compte des objectifs définis par l'équipe de direction.
Vous êtes un oenologue diplômé, avec une expérience significative de 5 à 10 ans.
Vous avez une expérience de négoce et de production.
Vous avez une très bonne expérience de la vinification dans les 3 couleurs des vins de Provence (Rosé, Blanc, Rouge) .
Vous avez si possible une expérience internationale et pratiquez couramment l'anglais.
Vous savez travailler en équipe, être force de proposition en recherche et développement. Vous avez la capacité de gérer plusieurs projets simultanément. Homme ou Femme de défi, vous êtes créatif et doté d'une grande ouverture d'esprit. Vous savez tenir compte des attentes du consommateur sans négliger le caractère des vins.
Vous savez accomplir l'ensemble de vos tâches en collaboration étroite avec la direction du domaine et en tenant compte des objectifs définis par l'équipe de direction.
CONDITIONS
Poste basé dans le Var
CDI après période d'essai
Conditions de rémunération selon profil et expérience (30 à 39 k€ brut annuels)
CDI après période d'essai
Conditions de rémunération selon profil et expérience (30 à 39 k€ brut annuels)
