Recrutements
Réf. CAP 20.01
Cabinet d'oenologie recrute un RESPONSABLE TECHNIQUE VIGNE ET CAVE pour un Domaine viticole de 15 hectares de vignes en culture biologique, basé dans le golfe de Saint-Tropez
POSTE
Avec les conseils du Cabinet d'Agronomie Provençale, vous aurez la responsabilité et vous devrez participer activement à la réalisation et/ou à l'encadrement des travaux liés à la vigne ainsi qu'à tous les travaux d'élaboration du vin jusqu'à la mise en bouteilles.
Le domaine, cultivé en bio depuis 10 ans et labellisé depuis 2018, possède un haut potentiel qualitatif et souhaite faire à court terme une montée en gamme supplémentaire. Pour accompagner cette montée en gamme, la cave de vinification déjà moderne et fonctionnelle sera réfléchie pour y apporter de nouvelles améliorations et agrandissements. Au niveau du vignoble, un programme de restructuration est mis en oeuvre avec notamment des replantations, permettant d'assurer la pérennité et la qualité des vignes.
Il s'inscrit dans un projet plus global autour de l'oenotourisme haut de gamme.
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Le domaine, cultivé en bio depuis 10 ans et labellisé depuis 2018, possède un haut potentiel qualitatif et souhaite faire à court terme une montée en gamme supplémentaire. Pour accompagner cette montée en gamme, la cave de vinification déjà moderne et fonctionnelle sera réfléchie pour y apporter de nouvelles améliorations et agrandissements. Au niveau du vignoble, un programme de restructuration est mis en oeuvre avec notamment des replantations, permettant d'assurer la pérennité et la qualité des vignes.
Il s'inscrit dans un projet plus global autour de l'oenotourisme haut de gamme.
PROFIL
Pour mener à bien votre tâche, vous devrez en particulier :
- Accomplir le travail indispensable à la bonne présentation du Domaine, en ajustant votre charge de travail au caractère saisonnier du travail agricole, dans le respect de la réglementation et des règles appliquées au Domaine.
- Assumer la responsabilité de l'utilisation du matériel, des équipements et des bâtiments mis à votre disposition pour l'accomplissement de votre tâche.
- Encadrer le personnel affecté au Domaine (saisonniers et prestataires)
- Réaliser l'ensemble de vos tâches en collaboration étroite avec les consultants et les propriétaires et en tenant compte des objectifs définis avant chaque campagne
- Etre force de proposition dans la mise en place et le suivi d'itinéraires techniques innovants et haut de gamme
- Accomplir le travail indispensable à la bonne présentation du Domaine, en ajustant votre charge de travail au caractère saisonnier du travail agricole, dans le respect de la réglementation et des règles appliquées au Domaine.
- Assumer la responsabilité de l'utilisation du matériel, des équipements et des bâtiments mis à votre disposition pour l'accomplissement de votre tâche.
- Encadrer le personnel affecté au Domaine (saisonniers et prestataires)
- Réaliser l'ensemble de vos tâches en collaboration étroite avec les consultants et les propriétaires et en tenant compte des objectifs définis avant chaque campagne
- Etre force de proposition dans la mise en place et le suivi d'itinéraires techniques innovants et haut de gamme
CONDITIONS
- CDI temps complet après période d'essai à pourvoir entre le 1er avril et le 1er juin 2020
- Logement sur place
- Conditions à débattre, selon profil et expérience
- Logement sur place
- Conditions à débattre, selon profil et expérience
