Doté d'une expérience de 2 à 5 vinifications et sous la responsabilité de l'oenologue, vous participerez à tous les travaux d'élaboration du vin sur ce domaine à haut potentiel qualitatif, en cours de conversion vers Agriculture Biologique.

Vous devrez vous impliquer activement dans toutes les opérations de préparation de la récolte (nettoyage, mise en place), vinification (pressurage, débourbage, suivi des fermentations, traçabilité, registres), d'élevage (suivi des cuves et barriques dans les trois couleurs) et du travail du vin, jusqu'à la mise en bouteille, participer à la mise en bouteille, préparation des commandes, des expéditions, et contrôles des stocks et inventaires.

Un projet d'investissement dans la cave est en cours, et vous y serez impliqué pour mettre en oeuvre les protocoles les plus qualitatifs.