TRAVAUX EN COURS
CENTRE VAR
Château Bellini

L'ancien Château Fontlade désormais dénommé château Bellini, est un bijou situé au coeur des Coteaux Varois en Provence, en bordure de la Via Aurelia qui reliait Arles à Rome.

Sur un domaine peu valorisé, nous avons commencé par repenser entièrement le vignoble avec une conversion en agriculture biologique entamée dès l'acquisition. Nous nous sommes attaqués au drainage en défonçant les grosses pierres enterrées. Les évacuations des eaux ont été aménagées pour éviter les excès au sein du vignoble. Plusieurs hectares de vignes ont été arrachés et replantés dans une orientation permettant de mener à terme les maturités. Les plants de Rolle et de Sémillon ont été plantés pour apporterde la complexité aux vins imaginés pour le Château Bellini.

Pour révéler le terroir unique de Château Bellini, une nouvelle cave équipée de process de vinification adaptés à l'élaboration de vins de qualité verra le jour en 2021.